A travers l’histoire, le château Margaux s’est démarqué de propriétaire en propriétaire. Construit entre 1810 et 1816, ce château s’est retrouvé au cœur des plus grands vignobles de la région de Bordeaux. En effet, le domaine du château dispose de grands crus qui ont su se valoriser tout au long de l’histoire. Ils ont d’ailleurs récolté d’excellentes notes en matière de qualité. Mais que faut-il savoir du château Margaux et de ses millésimes ?

L’évolution du château Margaux

C’est au 15ème siècle que le chateau Margaux a entamé ses premières productions de vins de Bordeaux, sous la direction de François de Montferrand. Au fil du temps, les propriétaires du château se sont succédé et bien évidemment le domaine a aussi évolué.

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Voici quelques dates clés à savoir sur cette succession :

  • 1801 : sous la propriété de Bertrand Douat, Marquis de la Colonilla
  • 1830 : sous la propriété d’Alexandre Aguado, banquier passionné par le vin
  • 1873 : sous la propriété du comte Pillet-Will, banquier
  • 1977 : sous la propriété d’André Mentzelopoulos
  • Actuellement : sous la propriété de Corinne Mentzelopoulos, fille de l’ancien propriétaire André Mentzelopoulos

Les plus grands succès des vins de Bordeaux

Il faut savoir que le vin de Bordeaux est un vin rouge fin et élégant, avec une structure harmonieuse. Les millésimes du château de Margaux ont connu de véritables succès. Parmi les meilleurs vins vous avez :

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  • 1900
  • 1961
  • 1982
  • 1983
  • 1985
  • 1989
  • 1990
  • 1996
  • 2000
  • 2003
  • 2005

Certains d’entre eux ont reçu de très excellentes notes de la part des experts. Cela est prouvé par leur qualité d’exception.

Il vous est possible de bénéficier de ces vins succulents à un prix compris entre 150 euros (le prix d’un château Margaux 1900) et 288 euros (le prix d’un château Margaux 1976).

Les associations mets et vins de Bordeaux

Pour une association riche en saveur, vous pouvez choisir d’accompagner un château Margaux avec :

  • Des escargots au beurre d’ail persillé
  • Du boudin noir
  • De l’andouille de Vire
  • De la salade composée italienne
  • Du velouté aux champignons
  • Des pâtes à la sauce tomate
  • Du steak de thon grillé
  • De l’agneau
  • Du filet de bœuf au foie gras de canard
  • De l’entrecôte
  • Du fromage : saint nectaire, brie de Meaux, curé Nantais, boulette d’Avesnes, Chambarand
  • De la tarte aux framboises

Les seconds vins du domaine

Le château Margaux possède également de seconds vins, à savoir du pavillon rouge et du pavillon blanc.

Le pavillon rouge a été conçu vers le milieu du 19ème siècle pour être mis en vente à partir de 1908. C’est un vin au goût fruité disposant de tanins plus ou moins serrés. Robert Parker lui a attribué une note de 95/100 en 2010. Vous pouvez vous procurer d’un pavillon rouge à partir de 200 euros.

Le pavillon blanc a été commercialisé en son nom depuis 1920, si auparavant il était vendu en tant que vin blanc de sauvignon. C’est un vin doté d’une grande finesse avec une texture complexe. Parmi les pavillons blancs ayant obtenu la meilleure note par Robert Parker, vous avez la cuvée 2016 (une note de 96/100).